池田糖化工業株式会社

粉末化や発酵技術などを用いた調味料などの加工食品原料の製造を得意とする池田糖化工業株式会社は、エビ養殖業からの廃棄物を活用したエキス開発・販売を検討する。今回はインドネシアを訪問し、現地のエビ養殖ベンチャー企業や、食品加工企業を訪問して、現地産業について理解を深めると共に連携可能性について議論した。
2月8日には、現地で開催された超異分野学会インドネシア大会においてポスター発表も行い、現地企業との議論を通じて、インドネシアでのエビエキスのニーズや規制について理解を深めた。